Tin song ngữ

  1. Tin tức song ngữ Anh-Việt
  2. Chuyên ngành Kỹ thuật
  3. Y tế - Sức khỏe
  4. Kích thước khẩu phần ăn là mấu chốt của việc giảm béo phì

Kích thước khẩu phần ăn là mấu chốt của việc giảm béo phì

10/11/2015
Mức trung cấp

Portion size key in tackling obesity, says study

Reducing the portion sizes offered in supermarkets, restaurants and at home would help reverse the obesity epidemic, say researchers.

They say their review of 61 studies provides the "most conclusive evidence to date" that portion size affects how much we unwittingly eat.

The team at the University of Cambridge also said smaller plates, glasses and cutlery helped people eat less.

Experts said people were "reluctant" to leave a plate with food on it.

Their data, published in the Cochrane Database of Systematic Reviews, shows that when people are offered more food they will eat it.

And the team warns that in recent decades portion sizes have been increasing.

About two in three adults in the UK are either overweight or obese, which increases the risk of heart problems, type 2 diabetes and cancer.

The findings, which are based on 6,711 people taking part in a wide range of clinical trials, suggest that eliminating "large portions" could cut up to 279 calories a day out of people's diets.

Dr Ian Shemilt, from Cambridge's Behaviour and Health Research Unit, told the BBC News website: "This is the most conclusive evidence to date that people consistently consume more food and drink when given larger portions, packaging or tableware.

"Consumers do have a role to play - for example, all of us can reduce the size of plates or glasses we use and put pressure on the pubs and restaurants we visit by asking for a smaller portion."

The team also says government measures to force smaller packs to offer better value for money and upper limits on the size of energy-dense foods would help people lose weight.

Dr Alison Tedstone, chief nutritionist at Public Health England, said: "This study clearly demonstrates that reducing portion sizes is a successful way to cut calories.

"It's important to keep an eye on portion sizes when cooking, shopping and eating out to avoid overeating and help maintain a healthy weight."

Prof Brian Ratcliffe, emeritus professor of nutrition at Robert Gordon University in Aberdeen, said: "People seem to be reluctant to leave or waste food and so consume what they are served or find larger portions more attractive.

"A limited number of restaurants and food outlets already offer more than one portion size with appropriate pricing differentials and this seems to be a way forward to help people to avoid overconsumption."

Source: VIETNAMNET

 

 

 

Một nghiên cứu cho thấy, kích thước khẩu phần ăn là mấu chốt trong việc giảm béo phì

Theo các nhà nghiên cứu, Việc giảm kích thước khẩu phần cung cấp tại các siêu thị, nhà hàng và ở nhà sẽ giúp đẩy lùi được sự phát triển của béo phì.

các nhà nghiên cứu cho rằng theo xem xét của 61 sinh viên cung cấp thì " bằng chứng cuối cùng để xác định" đó là kích thước khẩu phần ăn có ảnh hưởng rất nhiều đến những thứ mà chúng ta vô tình ăn

Một nhóm nghiên cứu tại trường đại học Cambridge cũng cho rằng những cái đĩa, cái ly và dao nhỏ giúp cho con người ăn ít hơn

Những chuyên gia cho biết con người "miễn cưỡng" để lại một ít thức ăn trong đĩa thức ăn của mình

Theo những số liệu được công bố trong tạp chí Cochrane cho thấy con người sẽ ăn nhiều thức ăn hơn khi mà họ được cung cấp nhiều thức ăn.

Và nhóm này cũng cảnh báo rằng trong thập kỷ gần đây, khẩu phầ ăn ngày càng tăng.

KHoảng 2/3 người lớn ở Anh bị thừa cân hoặc béo phì, những chứng bệnh này làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim, đái tháo được loại 2 và ung thư

Theo kết quả của dự án nghiên cứu với sự tham gia của 6711 người trên cơ sở thử nghiệm lâm sàng mở rộng, đề xuất được đặt ra đó là việc loại ra "những khẩu phần lớn" nên được cắt bỏ 279 calo một ngày đối với phần ăn của một người

Tiến sĩ lan Shemilt - từ đơn vị nghiên cứu chế độ và sức khỏe của Cambridge nói trong trang điện tử của BBC News rằng: " Đây là bằng chứng thuyết phục cho đến nay mà mọi người luôn ăn thức ăn và uống nhiều hơn khi được cho những phần ăn, túi hoặc bộ đồ ăn lớn hơn

"Những người tiêu dùng có vai trò đối với cách xử sự của họ- một ví dụ đó là tất cả mọi người có thể giảm kích cỡ những chiếc đĩa ăn và những cái cốc mà họ sử dụng và đề nghị quán rượu hoặc nhà hàng mà họ tới cho một khẩu phần ăn nhỏ

Nhóm nghiên cứu cũng nói rằng chính phủ cũng cần có biện pháp để buộc những khối lượng hàng nhỏ hơn những chất lượng tốt hơn và giới hạn trên về kích thước của các loại thực phẩm chức năng giúp người giảm được cân năng

Tiến sĩ Alison Tedstone, Giám đốc trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng y tế công cộng Anh cho biết: "nghiên cứu này chứng minh rõ ràng rằng việc giảm khẩu phần ăn thực sự là điều cần thiết để cắt lượng calo"

"Nhắm một mắt trên khẩu phần ăn khi nấu ăn, mua sắm và ăn uống là rất quan trọng để có thể tránh được việc ăn quá nhiều và giúp duy trì một trọng lượng khỏe mạnh"

Giáo sư Brian Ratcliffe, giáo sư danh dự của Đại học dinh dướng tại Robert Gordon tại Aberdeen, cho biết ;" Mọi người dường như miễn cưỡng để để lại hoặc bỏ thức ăn và do đó tiêu thụ những thứ họ phụ vụ hoặc tìm phần lớn hơn hấp dẫn hơn"

" Một hạn chế của các nhà hàng và đại lý thực phẩm đó là đã cung cấp kích thước khẩu phần chênh lệch giá trị tương ứng và điều này dường như là một cách tiến bộ để giúp mọi người tránh dùng quá nhiều thức ăn"

 

Dịch bởi: HoangTrang95

bài viết đặc sắc trong tháng 12/2016

Lớp học IELTS vào sáng Chủ Nhật cho học viên có khả năng tự học | Học phí 600.000đ/tháng

Đây là chương trình học luyện thi IELTS dành cho các bạn có khả năng tự học tiếng Anh tại nhà với sự hướng dẫn của thầy Ce Phan vào chiều thứ 7 hoặc buổi sáng Chủ Nhật hàng tuần…

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục