Tin song ngữ

  1. Tin tức song ngữ Anh-Việt
  2. Thời sự
  3. Thế giới
  4. Lời nhắc nhở cho McDonald’s về vụ bê bối thịt thối ở Trung Quốc

Lời nhắc nhở cho McDonald’s về vụ bê bối thịt thối ở Trung Quốc

02/07/2015
Mức trung cấp

Latest Scary Meat Scandal in China a Reminder of Supply Woes That Hit McDonald’s

People walk past a McDonald's restaurant in Shanghai on July 22, 2014. (Johannes Eisele/AFP/Getty Images)

Sales at America’s most well-known burger place are down, and most of us have heard a lot about it. McDonald’s Corp. says overall sales have declined partly due to greater competition, and lagging consumer enthusiasm for McDonald’s brand of fast food—a situation it intends to fix as quickly as possible.

What is a little less understood is the role that China played in the decline of the World Famous Fries, Big Mac, Quarter Pounder, and Chicken McNuggets.

Comparable sales declined 3.3 percent in China and Japan, and comparable guest counts declined 4.7 percent, according to McDonald’s most recent 10-K filing, after a tainted meat scandal last year left restaurants without any beef or chicken for extended periods. A Shanghai supplier, the subsidiary of U.S.-based OSI Group Inc., was found to have distributed expired meat.

The situation induced fear in consumers who had already been sensitized to the frequency of food quality scares in China. Now, even its favorite Western restaurant was not immune. 

Then on Wednesday, June 24, news broke of another alarming scandal involving China’s meat supply chain.

Chinese authorities announced the shocking seizure of over 100,000 metric tons of frozen, expired meat, some of it as old as 40 years. Expiration dates were found from the 1970s.

The meat, worth $483 million, was being transported by smugglers apparently from Vietnam, through Hong Kong to China, where it was being passed to locals who would ferry it to wholesale markets in cities.

Chinese authorities announced the shocking seizure of over 100,000 metric tons of frozen, expired meat, some of it as old as 40 years.

According to China’s state mouthpiece CCTV, items seized included chicken feet, beef, and pork that had been treated with chemicals and bleach so they appeared fresh. According to reports, some of the meat had been transported in unrefrigerated trucks, causing the partially rotten flesh to smell.

McDonald’s acknowledged in a filing that food quality issues with a supplier negatively impacted results in China, Japan, and “certain other markets.”

“We moved quickly to source from alternative suppliers and initiated aggressive recovery plans to restore consumer trust and confidence,” the filing stated.

The Recovery Ticks Along

On Thursday, a McDonald’s representative told The Wall Street Journal the company is looking for a buyer for its 413 Taiwan stores, and that it plans to expand its franchise business in China.

The move fits squarely within the company’s stated strategy to shed its company-run stores and increase the number of franchises. The franchisee-run stores have performed better in recent years. In this case, it wants to license the stores to a foreign affiliate or developmental licensee.

McDonald’s CEO Steve Easterbrook announced in early May a plan to “shape McDonald’s future as a modern, progressive burger company.”

In addition to expanding the number of franchises beyond the current 80 percent mark, McDonald’s understands it needs to emphasize customer experiences, and manage better perceptions of value, as well as offer options like menu personalization.

In the Asia–Pacific region specifically, McDonald’s has aggressively focused on giving its stores a new image—completing 340 renovations in 2014—representing a total of 70 percent exterior and 60 percent interior updates. Over 650 stores were also opened in the region, with 227 specifically in China.

Globally, the company says it is focused on enhancing the appeal of its core products, addressing food perceptions by improving and highlighting the quality of its ingredients, engaging with customers, and offering guests a customizable experience.

Within the $1.2 trillion informal eating-out category that McDonald’s measures its performance against, McDonald’s accounts for 0.4 percent of 8 million outlets and 7.5 percent of the sales. The company operates 36,000 restaurants, and serves 69 million customers in over 100 countries each day.

Most of the particulars of McDonald’s reforms are yet to be made public. We can only watch and wait to see how the old drive-through burger joint will enter the modern age, and how it will manage quality and perception in a region where even the locals mistrust “Made in China.”

By: Ananda West

 

 

Lời nhắc nhở cho McDonald’s về vụ bê bối thịt thối ở Trung Quốc

Người dân đi ngang qua một nhà hàng McDonald tại Thượng Hải vào ngày 22 tháng 7 năm 2014. (Johannes Eisele/AFP/Getty Images)

Doanh số sản phẩm hamburger nổi tiếng nhất của Mỹ đang giảm xuống, và hầu hết chúng ta đã nghe nói rất nhiều về điều này. Tập đoàn McDonald cho biết tổng doanh thu đã bị sụt giảm nghiêm trọng, một phần là do sự cạnh tranh ngày càng lớn hơn, và mặt khác là do người tiêu dùng không còn nhiệt tình đối với thương hiệu thức ăn nhanh của McDonald nữa – tình huống này khiến họ phải có ý định khắc phục càng nhanh càng tốt.

Nhưng điều mà ít người hiểu rõ hơn đó chính là vai trò của Trung Quốc đằng sau sự suy giảm danh tiếng của những món chiên nổi tiếng thế giới mang tên Big Mac, Quarter Pounder và Chicken McNuggets.

Doanh số bán hàng giảm 3,3% ở Trung Quốc và Nhật Bản, và số lượng khách giảm 4,7%, dựa theo báo cáo 10-K (báo cáo bắt buộc hằng năm đối với những công ty sở hữu tài sản hơn 10 triệu USD) gần đây nhất của McDonald sau vụ bê bối thịt thối vào năm ngoái khiến các nhà hàng của họ không phục vụ các món thịt bò và thịt gà trong thời gian dài. Một nhà cung cấp ở Thượng Hải, công ty con của tập đoàn OSI Group Inc có trụ sở tại Mỹ, bị phát hiện phân phối thịt hết hạn sử dụng.

Tình hình này khiến người tiêu dùng lo sợ vì họ vốn đã nhận thức được những vụ bê bối về chất lượng thực phẩm xảy ra thường xuyên tại Trung Quốc. Giờ đây, thậm chí những nhà hàng phương Tây ưa thích tại Trung Quốc cũng không ngoại lệ.

Hôm thứ tư, ngày 24 tháng 6, lại có thêm một vụ bê bối đáng báo động khác liên quan đến chuỗi cung ứng thịt của Trung Quốc.

Giới chức Trung Quốc đã công bố một tin rất sốc khi họ thu hồi hơn 100.000 tấn thịt đông lạnh, đã hết hạn sử dụng, một số trong đó đã để hơn 40 năm. Ngày hết hạn sử dụng đã được phát hiện là từ những năm 1970.

Số thịt đó, trị giá khoảng 483 triệu USD, dường như đã được vận chuyển lậu từ Việt Nam, thông qua Hồng Kông rồi đến Trung Quốc, tại đây, chúng được chuyển đến người dân địa phương và sau đó họ sẽ chở tới những chợ đầu mối tại các thành phố.

Giới chức Trung Quốc đã công bố một tin rất sốc khi họ thu hồi hơn 100.000 tấn thịt đông lạnh, đã hết hạn sử dụng, một số trong đó đã để hơn 40 năm.

Theo kênh CCTV – cơ quan ngôn luận của nhà nước Trung Quốc, nhiều mặt hàng bị tịch thu bao gồm chân gà, thịt bò, thịt lợn và đã được xử lý bằng các loại hóa chất và thuốc tẩy để làm cho chúng có vẻ tươi sống. Theo báo cáo, một số phần thịt đã được vận chuyển bằng xe tải không có trang bị hệ thống đông lạnh, khiến những chỗ thịt đã phần nào bị hỏng bốc mùi.

McDonald thừa nhận trong một báo cáo rằng vấn đề chất lượng thực phẩm từ một nhà cung cấp đã tác động tiêu cực đến kết quả kinh doanh ở Trung Quốc, Nhật Bản, và “những thị trường khác”.

“Chúng tôi đã nhanh chóng để thay thế nguồn thịt từ những nhà cung cấp khác, và xúc tiến những kế hoạch phục hồi thật nhanh chóng để khôi phục sự tin tưởng của người tiêu dùng”, báo cáo cho biết.

Kế hoạch phục hồi

Hôm thứ năm, một đại diện của McDonald nói với tạp chí The Wall Street Journal rằng công ty đang tìm kiếm đối tác mua lại 413 cửa hàng của họ ở Đài Loan, và đang có kế hoạch mở rộng việc nhượng quyền kinh doanh thương mại của mình ở Trung Quốc.

Động thái trên phù hợp với chiến lược mà tập đoàn này đã tuyên bố – giảm bớt những cửa hàng do công ty tự điều hành và gia tăng số lượng các cửa hàng nhượng quyền thương mại. Các cửa hàng vận hành theo hình thức nhượng quyền thương mại đã hoạt động tốt hơn trong những năm gần đây. Trong trường hợp này, McDonald muốn cấp phép sử dụng các cửa hàng cho các chi nhánh nước ngoài hoặc chi nhánh đang phát triển.

Steve Easterbrook – Giám đốc Điều hành của McDonald vào đầu tháng 5 đã công bố một kế hoạch “định hình tương lai của McDonald trở thành một tập đoàn chuyên sản phẩm hamburger hiện đại và không ngừng phát triển”.

Ngoài việc mở rộng số lượng công ty nhượng quyền thương mại vượt mốc 80% như hiện nay, McDonald còn hiểu rằng họ cần phải chú trọng đến những trải nghiệm của khách hàng, và quản lý để hiểu hơn về mặt giá trị, cũng như phục vụ các món ăn trong thực đơn theo ý thích cá nhân.

Đặc biệt, trong khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, McDonald đã tích cực tập trung xây dựng một hình ảnh mới cho các cửa hàng của mình – hoàn thành việc nâng cấp 340 cửa hàng vào năm 2014 – tổng cộng đã nâng cấp 70% ngoại thất và 60% nội thất của các cửa hàng. Hơn 650 cửa hàng cũng đã được khai trương trong khu vực này, đặc biệt đã khai trương 227 cửa hàng tại Trung Quốc.

Đối với quy mô toàn cầu, tập đoàn này cho biết họ đang tập trung vào việc tăng cường sự hấp dẫn của các sản phẩm then chốt, cân nhắc đến các quan niệm về thực phẩm bằng cách cải thiện và chú trọng chất lượng của nguyên liệu, tìm hiểu khách hàng, và phục vụ linh hoạt theo ý thích cá nhân của khách hàng.

Đối với thể loại ăn uống bên ngoài bình dân trị giá 1,2 nghỉn tỷ đô-la Mỹ mà McDonald nhắm đến, McDonald chiếm 0,4% trong tổng số 8 triệu cửa hàng và 7,5% doanh số. Tập đoàn này có khoảng 36.000 nhà hàng đang hoạt động và phục vụ 69 triệu khách hàng mỗi ngày tại hơn 100 quốc gia.

Hầu hết các chi tiết về việc cải cách của McDonald vẫn chưa được công bố. Chúng ta chỉ có thể chờ xem quầy bán hamburger với phong cách phục vụ “khách hàng không cần ra khỏi xe” lâu đời này sẽ làm thế nào để bước vào thời kỳ hiện đại, và sẽ xoay sở làm sao để quản lý chất lượng và quan niệm của khách hàng trong một khu vực mà ngay cả những người dân địa phương cũng không tin tưởng những sản phẩm “được làm tại Trung Quốc”.

Dịch bởi: Trà Văn Kính

bài viết đặc sắc trong tháng 12/2016

Bạn có nên học ngay IELTS khi chưa giao tiếp tiếng Anh tốt?

CEP đã thiết kế các lớp học IELTS đặc biệt để giúp học viên vừa có thể tham gia lớp luyện thi IELTS và lớp học chuyên về tiếng Anh giao tiếp để học viên có thể tiết kiệm chi…

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục