Bản dịch tiếng Việt:
Có rất nhiều đặc điểm để làm cho Việt Nam là địa điểm đặc biệt – một bề dày văn hóa lịch sử, con người tử tế, thiên nhiên tươi đẹp và trên hết là thực phẩm tuyệt vời. Trong khi đó hầu hết tất cả các loại thực phẩm phương Tây đề có sẵn trong các thành phố lớn tại Việt Nam, đồ ăn Việt Nam là điều hấp dẫn bao gồm vị ngon, giá rẻ và tốt cho sức khỏe (giá có thể khác biệt lớn theo vùng).
Với hương vị phức tạp và các thành phần cực kỳ tươi, một số đầu bếp hàng đầu thế giới như Anthony Bourdain and Gordon Ramsay, đã thực hiện một điểm cốt yếu để làm nổi bật các món ăn của đất nước này .
Không có cây lúa mọc tự nhiên ở Việt Nam và đó là một điều tốt. Đất nước này là đứng thứ 3 toàn cầu về xuất khẩu lương thực và gạo có mặt hầu hết trong các món ăn. Tôi ăn rất nhiều thức ăn tại Việt Nam nhưng hầu hết tôi luôn ăn súp, đặc biệt là Phở và Hủ Tiếu, cả hai đều sử dụng bánh phở. Súp được ăn vào mỗi bữa ăn là thịt trắng được sử dụng làm món thịt nhồi nhưng trong. Tôi thích súp cũng rất tùy chỉnh theo yêu cầu của khác hàng như người ta có thể thêm tỏi, ớt, nước mắm, nước ponzo, chanh cam, giá, và các loại thảo mộc tươi. Tôi thích một cái bánh hamburger ngon, với súp tôi không bao giờ cảm thấy bị nặng bụng sau khi ăn. Chúng cho tôi thoải mái và đầy sức sống khi tiếp tục chuyến đi trên xe gắn máy của tôi và túi baga hành lý.
Nhưng có những lúc tôi muốn ăn một cái gì đó cho chắc bụng, tôi thường gọi một đĩa cơm tấm. Khi đi bộ trên đường phố trong giờ ăn trưa, Tôi có thể chọn ăn ở những "nhà hàng đi động" trên các vỉa hè. Có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn, bạn có thể thấy choáng ngợp vì số lượng đồ ăn ở đây, tôi luôn luôn chọn được cho mình một món ăn ngon lành. Có lẽ một món đồ ăn ngon ở Việt Nam được nhìn nhận ở các khâu chuẩn bị cho món ăn. Tại các thành phố phương Tây, có rất ít quán ăn mở cửa từ 4- 5 giờ sáng ( có thể "cứu sống" cho một vài người trở về nhà từ một đêm làm việc). Nhưng tại Việt Nam, như lúc bình minh hé rạng , một là ta sẽ tình cờ gặp bà cụ bắt đầu bếp lò than của họ, thiết lập chậu thiếc rất lớn và cắt một lượng "vô tận" tỏi và rau quả. Nó không chỉ đánh thức dạ dày của tôi mà còn gợi lên hình ảnh những món ăn đã được phục vụ tại Việt Nam từ hàng trăm năm trước.
Sự thay đổi lớn nhất đối với chế độ ăn uống của tôi sau khi đến Việt Nam đã dần thay đổi cụm từ “ thức ăn nhanh”. Trong khi có rất nhiều KFC và Lotteria xuất hiện tại các trung tâm đô thị , thức ăn nhanh, đối với hầu hết các phần, bao gồm súp và các món cơm. Ảnh hưởng của thực phẩm lành mạnh là điều hiển nhiên trong với người dân Việt Nam và bệnh béo phì gần như khó tồn tại ở Việt Nam.
Với những sự lựa chọn dường như vô hạn, không có gì lạ rằng Việt Nam đã trở thành một điểm đến phổ biến cho khách du lịch sành ăn trên thế giới. Đối với tôi,tôi rất là hạnh phúc khi được ở đây.
Dịch bởi Hoài Thương
Bản gốc tiếng Anh
Viết bởi Brian Letwin