Tin song ngữ

  1. Tin tức song ngữ Anh-Việt
  2. Thời sự
  3. Giải trí
  4. Ăn nhum ở Khánh Hòa

Ăn nhum ở Khánh Hòa

20/04/2017
Mức căn bản

Eating sea urchins in Khanh Hoa

Chubby, fleshy sea urchins are among the things to be loved in Khanh Hoa.

Sea urchins go by many names in Vietnam, be it ‘nhum’ (its name in Vietnamese), or ‘cau gai’ (literally spiky sphere) or ‘nhim bien’ (literally sea hedgehog), and can be found among the rocks a few meters under the water. The best ones are caught on days with no moon, because the little spiky boys venture out to find food less when the moon shines, which makes them “thinner” and therefore less fleshy.

The urchins in Khanh Hoa are the size of a fist and sometimes boast spikes as long as 10 centimeters. October is also the season when urchins are full of eggs. In Vietnam, Quang Ngai, Khanh Hoa and Phu Quoc Island are the places to find urchins.

The urchin’s flesh is edible even uncooked and is a popular protein source among fishermen.

Urchins can also be quickly cooked just by throwing them into a fire and seasoning them with what is most available in the sea, saltwater.

In bygone, urchins were offered to the king for its reputation as a natural form of viagra.

The good news spread like wildfire. The food once known and eaten only by sea dwellers became a seasonal delicacy, available for a limited time of the year.

According to gourmets, grilled in fat with scallions is the best way to enjoy urchins as this method retains all the features that make them so desired.

Source: VnExpress International

Ăn nhím biển ở Khánh Hòa

Mập mạp, những con nhím biển tươi sống là một trong số thứ được yêu thích ở Khánh Hòa.

Những con nhím biển xét theo nhiều tên ở Việt Nam, nó được gọi là "nhum" (tên của nó ở Việt Nam), hoặc "cầu gai" (nghĩa đen hình cầu có gai nhọn) hoặc "nhím biển" (nghĩa đen của sinh vật biển họ nhím), và có thể được tìm thấy giữa những tảng đá dưới mặt nước vài mét. Những con nhím biển tốt nhất là được bắt trong những ngày không trăng, bởi vì những con nhím đực tìm thức ăn kém hơn khi trăng sáng, điều này khiến cho chúng "gầy hơn" và vì thế độ tươi ngon kém hơn.

Những con nhím biển ở Khánh Hòa có kích thước của một nắm tay và thỉnh thoảng những cái gai của chúng dài đến 10 cm. Tháng Mười cũng là mùa khi những con nhím biển có đầy trứng. Ở Việt Nam, Quảng Ngãi , Khánh Hòa và đảo Phú Quốc là những nơi tìm được nhím biển.

Những con nhím biển béo thích hợp để ăn sống và là một nguồn chất đạm dồi dào của người đánh cá.

Những con nhím biển cũng có thể được nấu nhanh bằng cách ném chúng vào lửa và gia vị cùng với chúng là thứ rất phổ biến ở biển, đó là nước mặn.

Trong quá khứ, những con nhím biển được dâng lên vua vì sự nổi tiếng của chúng như là một hình thức tự nhiên của viagra.

Những tin tức tốt lan truyền rất nhanh. Món ăn được biết và được ăn chỉ bởi những người vùng biển trở thành một món ăn ngon theo mùa, có sẵn cho một khoảng thời gian bị giới hạn của năm.

Theo những người sành ăn, được nướng trong mỡ với hành tươi là cách tốt nhất để thưởng thức những con nhím biển vì cách này giữ được tất cả nét đặc trưng điều mà tạo cho chúng sự thèm muốn

 

Dịch bởi: dungvuhy

bài viết đặc sắc trong tháng 04/2017

Hãy nghe Ce Phan nói về ước mơ và động lực làm việc

Có bao giờ bạn tự hỏi rằng bạn có thực sự nghiêm túc với cuộc sống của chính mình, bạn ước mơ làm gì? - Chắc chắn là có phải không. Bởi vì cuộc sống của mỗi người là một…

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục