Tin song ngữ

  1. Tin tức song ngữ Anh-Việt
  2. Chuyên ngành Kỹ thuật
  3. Y tế - Sức khỏe
  4. Theo nghiên cứu, uống sữa không phải lấy từ bò sữa có liên quan đến việc khiến trẻ thấp hơn

Theo nghiên cứu, uống sữa không phải lấy từ bò sữa có liên quan đến việc khiến trẻ thấp hơn

03/07/2017
Mức trung cấp

Drinking non-cow milk linked to shorter kids, study suggests

(CNN)Children who drink dairy alternatives like soy, almond or rice milks are slightly shorter than their peers who drink cow's milk, according to a new study.

The study, published Wednesday in the American Journal of Clinical Nutrition, found that each daily cup of non-cow's milk consumed was associated with 0.4 centimeters (0.15 inches) lower height than average for a child's age.

"We found that children who are consuming non-cow's milk like rice, almond and soy milk tended to be a little bit shorter than children who consumed cow's milk," said Dr. Jonathon Maguire, the study's lead author and a pediatrician and researchers at St. Michael's Hospital in Toronto. "For example, a 3-year-old child consuming three cups of non-cow's milk relative to cow's milk was on average 1.5 centimeters shorter."

That's over half an inch difference, which Maguire said is "not a tiny difference when you're 3 years old."

The study was a cross-section involving 5,034 healthy Canadian children ranging in age from 2 to 6 years old. The subjects were on average 38 months of age, with 51% being male, and were recruited from nine family and pediatric health-care practices from December 2008 to September 2015.

Of those participating, about 5% drank exclusively non-cow's milks, and about 84% drank onlycow's milk; about 8% drank both and about 3% drank neither.

Maguire said the most surprising finding was "that the amount children were shorter depended on how much they were consuming."

"It's not like if you're not consuming cow's milk, you're a little shorter," he said. "It's more like if you are consuming non-cow's milk, with each cup that a child consumes, that child on average appears to be a little bit smaller, a little shorter. That's a bit surprising."

Does it matter if a kid is half an inch shorter at the age of 3? Does it correlate to height in adulthood?

"That's one remaining question. We don't know if the kids consuming non-cow's milk, maybe they catch up over time, or maybe they don't. Time's going to have to tell," he said. "We do know in general as pediatricians that children who are on a certain percentile line in terms of height tend to stay on that line for the rest of their childhood and into adulthood."

The findings are sure to add fire to the ongoing debate about the benefits of cow's milk versus dairy alternatives.

Amy Joy Lanou, a professor of health and wellness at the University of North Carolina-Asheville who was not involved in the research, said she had several issues with the study, most notably why only milk consumption was considered.

"It's just odd to me why we wouldn't be looking at the overall diets of the children," Lanou said. "If they're making the claim that it's because it's the difference in the types of milk the kids are drinking, well, what else are they eating?"

Lanou, whose research has led her to believe that cow's milk is "not a necessary food," said she believes the study makes an improper leap by implying that taller means healthier.

"Taller children and heavier children are not necessarily healthier adults, or even healthier children," she said. "I think they're using height as a marker for health, and I'm not sure that's appropriate."

Connie Weaver, a professor of nutrition science at Purdue University who was also not involved in the study, said she found it interesting.

"This is the first study that I recall directly comparing cow milk with plant-based beverages for a physiological benefit," she wrote in an email. "We know that some of the plant beverages, almond especially, have lower protein contents so I have speculated that calcium absorption may be lower. This would suggest that cow's milk is superior."

However, she says, "A wrong message would be if people who do not consume cow's milk would decide to avoid the plant-based milks also."

The study suggests that one reason for the difference in height might be that plant-based milks do not stimulate insulin-like growth factor, or IGF, production as well as cow's milk does. Studies have found that adults with higher levels of certain IGFs have increased risks of reproductive cancers.

"Having less IGF may compromise height but that may lower risk of fracture -- and some cancers, too," Weaver said.

Overall, she would advise parents that "cow's milk may be the best option, but plant-based beverages provide many needed nutrients like protein, calcium, magnesium, potassium," which is far better than what most kids might prefer to drink.

Lanou would tell parents who are already giving plant-based milks to their children not to worry -- but to make sure their kids are getting enough protein from other sources throughout the day.

Maguire said he'd like to see soy, almond and rice milks more tightly regulated to bring the industry, in line with cow's milk.

"As a consumer and as a parent, you have to be pretty savvy when going to the grocery store to choose a non-cow's milk beverage that has similar nutritional value as cow's milk," he said. "Many of those beverages are marketed as being equivalent to cow's milk when they're not."

Source: CNN

 

Theo nghiên cứu khuyến cáo, uống sữa không có xuất xứ từ bò sữa có liên quan đến việc khiến trẻ thấp bé hơn

(CNN)Theo một nghiên cứu mới, trẻ em uống các sản phẩm thay thế sữa bò như đậu nành, hạnh nhân hoặc sữa gạo sẽ thấp bé hơn một chút so với những đứa trẻ đồng trang lứa uống sữa bò.

Nghiên cứu được công bố hôm thứ tư trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng mỗi ngày uống sữa không phải sản xuất từ bò sữa có liên quan đến việc trẻ có chiều cao thấp hơn 0,4cm (0,15 inch) so với mức trung bình của độ tuổi.

Tiến sĩ Jonathon Maguire, tác giả chính của cuộc nghiên cứu, bác sĩ nhi khoa cùng các nhà nghiên cứu tại bệnh viện St. Michael ở Toronto, cho biết: "Chúng tôi phát hiện ra rằng những đứa trẻ hấp thụ loại sữa không liên quan đến bò sữa như nước cơm, hạnh nhân và sữa đậu nành có xu hướng thấp bé hơn một chút so với trẻ em uống sữa bò. Ví dụ, một đứa trẻ 3 tuổi uống ba ly sữa không phải sữa bò trung bình thấp hơn 1,5 centimet so với uống 3 ly sữa bò".

Đó là khác biệt hơn nửa inch (1,27 cm) mà tiến sĩ Maguire nói là "không phải là một sự cách biệt nhỏ khi bạn 3 tuổi."

Đây là một nghiên cứu xuyên khu vực bao gồm 5.034 trẻ em Canada khỏe mạnh, tuổi từ 2 đến 6. Độ tuổi trung bình là 38 tháng, trong đó 51% là bé trai và được tuyển từ 9 hoạt động chăm sóc sức khỏe gia đình và trẻ em từ tháng 12 năm 2008 đến tháng 9 năm 2015.

Trong số những bé tham gia, khoảng 5% chỉ uống các loại sữa không lấy từ bò sữa, và khoảng 84% chỉ uống sữa bò. Khoảng 8% uống cả hai loại và khoảng 3% không uống cả hai loại.

Tiến sĩ Maguire cho biết kết quả đáng ngạc nhiên nhất là "số lượng trẻ em thấp bé hơn phụ thuộc vào mức độ hấp thu của trẻ."

"Điều này không có nghĩa là nếu bạn không uống sữa bò, bạn sẽ thấp hơn một chút", ông nói. "Nó giống như nếu bạn hấp thu sữa không phải là sữa bò, với mỗi cốc mà đứa trẻ uống, đứa trẻ đó có vẻ hơi nhỏ hơn, thấp hơn một ít, việc đó hơi đáng ngạc nhiên."

Có vấn đề gì nếu đứa trẻ thấp hơn nửa inch vào lúc 3 tuổi? Liệu có tương quan với chiều cao ở tuổi trưởng thành?

"Đó là một câu hỏi vẫn chưa có lời giải, chúng tôi không biết liệu những đứa trẻ uống sữa không phải từ bò sữa, có thể các em bắt kịp được chiều cao theo thời gian, hoặc có thể không. Thời gian sẽ trả lời, "ông nói. "Chúng ta chỉ biết kiến thức chung của các bác sĩ nhi khoa là trẻ em trên một đường phân bậc nhất định về chiều cao có xu hướng ở lại trên đường phân bậc đó trong suốt thời thơ ấu cho đến tuổi trưởng thành."

Các phát hiện này chắc chắn sẽ "đổ thêm dầu vào lửa" cho cuộc tranh luận đang diễn ra về lợi ích của sữa bò so với sữa thay thế.

Amy Joy Lanou, giáo sư về sức khỏe tại Đại học North Carolina-Asheville, người không tham gia nghiên cứu, cho biết bà đã đặt ra một số vấn đề với cuộc nghiên cứu, đáng chú ý nhất là tại sao chỉ có mức tiêu thụ sữa được xem xét.

Bà Lanou nói: "Tôi thấy thật kỳ lạ vì sao chúng ta không xem xét chế độ ăn uống tổng thể của trẻ em. Nếu họ đưa ra tuyên bố rằng đó là vì sự khác biệt về loại sữa mà bọn trẻ đang uống, vậy còn những thứ khác mà bọn trẻ ăn thì sao?"

Nghiên cứu của Lanou đã khiến bà tin rằng sữa bò "không phải là thực phẩm cần thiết", bà tin rằng nghiên cứu này tạo ra một bước nhảy vọt không đúng lúc bằng cách ngụ ý rằng cao hơn thì có nghĩa là khỏe mạnh hơn.

Bà nói: "Những đứa trẻ cao hơn và nặng hơn không nhất thiết khi lớn lên sẽ trở thành người khỏe mạnh hơn, hoặc thậm chí là có sức khỏe tốt hơn khi còn là trẻ em. "Tôi nghĩ rằng họ đang sử dụng chiều cao làm điểm đánh dấu cho sức khỏe, và tôi không chắc điều đó là thích hợp."

Connie Weaver, giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Đại học Purdue, người cũng không tham gia cuộc nghiên cứu, cho biết bà thấy thú vị.

"Đây là nghiên cứu đầu tiên trực tiếp so sánh sữa bò với đồ uống từ thực vật vì lợi ích sinh lý mà tôi nhớ", bà viết trong một email. "Chúng tôi biết rằng một số đồ uống từ cây trồng, đặc biệt là hạnh nhân, có hàm lượng protein thấp vì vậy tôi đã suy đoán rằng sự hấp thu canxi có thể thấp hơn. Điều này có thể cho thấy sữa bò tốt hơn."

Tuy nhiên, bà nói, "Một thông điệp sai lầm đó là nếu những người không uống sữa bò thì họ cũng sẽ tránh dùng sữa có nguồn gốc thực vật."

Nghiên cứu cho thấy một lý do khác biệt về chiều cao có thể là vì các loại sữa có nguồn gốc từ cây trồng không kích thích nhân tố tăng trưởng giống insulin, hoặc IGF, các sản phẩm như những gì sữa bò làm được. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng người trưởng thành có mức IGF cao hơn có thể tăng nguy cơ ung thư sinh sản.

"Có ít IGF hơn có lẽ sẽ tổn thất chiều cao nhưng lại có thể làm giảm nguy cơ gãy xương - và một số bệnh ung thư nữa" bà Weaver nói.

Nói chung, giáo sư sẽ khuyên các bậc cha mẹ rằng "sữa bò có thể là lựa chọn tốt nhất nhưng đồ uống từ thực vật cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein, canxi, magiê, kali", điều này tốt hơn nhiều so với những thứ mà hầu hết trẻ em thích uống.

Giáo sư Lanou nói với các bậc cha mẹ đang cho trẻ ăn sữa chua không cần phải lo lắng - nhưng nên đảm bảo rằng con cái của họ sẽ nhận đủ lượng protein từ các nguồn khác trong ngày.

Tiến sĩ Maguire cho biết ông muốn nhìn thấy đậu nành, hạnh nhân và sữa gạo được quy định chặt chẽ hơn để đưa vào ngành công nghiệp, ngang hàng với sữa bò.

Ông nói: "Là người tiêu dùng và là cha mẹ, bạn phải hiểu biết kha khá khi đến cửa hàng tạp hóa để chọn một loại đồ uống không phải là sữa bò nhưng lại có giá trị dinh dưỡng tương tự như sữa bò. Nhiều loại đồ uống này được quảng cáo là tương đương với sữa bò trong khi chúng không phải."

 

Dịch bởi: Phamkhanhlinh1008

bài viết đặc sắc trong tháng 09/2017

Tặng tạp chí tiếng Anh Timeline cho các thành viên đọc báo song ngữ Anh-Việt

Mong muốn đem đến những giá trị cô đọng vào mùa xuân này đến cho tất cả các thành viên, những người bạn đồng hành một sản phẩm Tết rất độc đáo, đó là: Tạp chí tiếng Anh Timeline dành…

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục